Huevos rellenos de atún
Éste es el plato estrella de la madre de un amigo mio. No es una receta complicada por lo que no me ha costado nada prepararla en casa. Además necesita muy poquitos ingredientes y muy básicos. Huevos, atún y tomate frito, de eso siempre tenemos, ¿verdad?
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 latas de atún
- 400 gramos de tomate frito
Preparación
- Lavar bien los huevos.
- Poner abundante agua a calentar en una cacerola.
- Cuando el agua esté hirviendo, introducir los huevos y cocer durante 10 minutos.
- Mezclar en un bol el atún y el tomate hasta conseguir una masa homogénea.
- Pelar los huevos ya cocidos y cortarlos por la mitad. Separar las yemas de las claras.
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- Mezclar la mitad de las yemas con el atún y el tomate y rellenar los huevos con la mezcla.
- Desmenuzar la yema reservada.
- Colocar los huevos rellenos en una bandeja y espolvorear la yema desmenuzada por encima.
Nota1: Podemos añadir a la receta unas aceitunas o unos pimientos del piquillo para decorar los huevos por encima.
Nota2: También se pueden cubrir los huevos con bechamel y queso rallado y hornear durante 10 minutos.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Calorías: 240
